NATURE ET REGIONS Viandes et charcuteries

La fourniture de nos viandes et charcuteries est assurée par [**"Nature et Région"*, entreprise crée en 2010 et dont le siège est situé à Luzy dans la Nièvre.

Nature et Régions s’entoure de partenaires éleveurs très sélectionnés pour les races d’animaux, leurs très bonnes conditions de vie en plein air et leur nourriture exempte d’OGM ou autres produits "exotiques" pouvant dégrader les propriétés de leur viande.

Les animaux sont abattus à proximité immédiate de Luzy dans des conditions très contrôlées afin de leur éviter tout stress, ceci pour une évidente raison de déontologie, mais aussi pour éviter les contractions nerveuses et musculaires qui altèreraient la qualité de leur viande.

Un indispensable respect des temps de maturation est ensuite observé suivi d’un découpage des muscles très professionnel, deux conditions influant fortement sur la qualité des viandes.

Dans son atelier de transformation et d’emballage, "Nature et Région" prépare les colis et les conditionne à basse température dans des emballages sous vides (conditionnement "Médicold") garantissant une parfaite hygiène durant le transport et un maintien de la chaine du froid pendant au moins 48 heures.

"Nature et Région" propose une large variété de compositions qu’il s’agisse d’unités ou d’assortiments.

Les livraisons à notre AMAP de Coubron sont assurées les premiers mardis de chaque mois, en franco de port sous réserve, bien sûr, d’un minimum de commandes.


Météo

Coubron, 93, France

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